Csőtészta bolognai módra recept
Elkészítés:
Egy kis lábosba folytonos kevergetés mellett pirítsuk halványbarnára a cukrot,majd öntsük fel a csontlével,és jól forraljuk ki.Egy másik edényben az olajon fonnyasszuk meg a felaprított hagymát.Adjuk hozzá a húst,és fehéredésig süssük,ekkor szórjuk bele a reszelt répát és a zellert.sózd meg,fűszerezd,és öntsük rá a kiforralt csontlét,tegyük bele a sűrített paradicsomot, és rotyogtassuk össze míg a hús megpuhul.Közben sós vízben főzzük ki a csőtésztát.Öblítssük le folyó víz alatt és csepegtessük le,majd,leheletnyi olajjal keverjük el.A mártásba szórjuk bele a finomra vágott petrezselymet,kóstoljuk meg,ha kell ízesítsük,majd melegen tálaljuk bőven hintett reszelt sajttal
Hozzávalók:
- 3 ek cukor 2,5 dl húsleves 3 ek olaj 35 dkg darált hús 1 vöröshagyma 1 sárgarépa 10 dkg zeller só őrölt bors kakukkfű oregano 4 ek paradicsom 1 ek worcester -mártás 1 csokor petrezselyem 50 dkg csőtészta reszelt sajt
Elkészítés ideje: 120 perc
Megtekintések száma: 113
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.10.22. 09:42:49 perc