Disznósajt sertésvérrel recept
Elkészítés:
A húst, a nyelvet és a bőrkét sós vízben puhára főzzük, majd ledaráljuk. Hozzádolgozzuk a felkockázott szalonnát és a vért, majd besózzuk, borsozzuk, a szegfűborssal és a majoránnával ízesítjük. Az egészet a gyomorba töltjük, és 3,5 órán keresztül abáljuk. Ha teljesen megfőtt, kihűtjük, majd 3 napig füstöljük.
Hozzávalók:
- 60 dkg sertés nyesedékhús 15 dkg nyelv 25 dkg bőrke 15 dkg ipari szalonna 2 dl sertésvér só őrölt bors őrölt szegfűbors majoránna 1 sertésgyomor
Elkészítés ideje: 300 perc
Megtekintések száma: 132
Feltöltötte: omegav8
Feltöltés ideje: 2010.10.22. 10:35:48 perc