Felvidéki töltött rostélyos recept
Elkészítés:
A rostélyosokat bekenjük sóval, borssal. Ezután a marhahúst ledaráljuk, majd összedolgozzuk a felaprított petrezselyemmel, a tejföllel és a fűszerekkel. Ezzel megkenjük a húsokat, majd mindegyikre 1 szelet szalonnát fektetünk. Így felgöngyöljük őket, megtűzzük, és olajban elősütjük. A megmaradt zsiradékban megpirítjuk a felaprított hagymát, majd hozzátesszük az összepréselt fokhagymát, a borókabogyót. Kevés lisztet hintünk rá, hozzátöltjük a bort és a csontalaplevet. Ezzel lelocsoljuk az elősütött húsokat, majd így addig pároljuk, amíg teljesen puhák lesznek. Ekkor a boros mártáshoz tejfölt, mustárt keverünk, és így kínáljuk valamilyen körettel a rostélyost.
Hozzávalók:
- 4 marharostélyos só bors marhahús zöldpetrezselyem tejföl szalonna fokhagyma vöröshagyma fehérbor csontalaplé mustár borókabogyó liszt
Elkészítés ideje: 130 perc
Megtekintések száma: 208
Feltöltötte: comer
Feltöltés ideje: 2010.10.22. 11:49:58 perc