Flambírozott borjúvese olajbogyóval recept
Elkészítés:
A vesét 1,5 órán keresztül tejben áztatjuk, majd megtöröljük és felkockázzuk. A felcsíkozott bacon zsírját kiolvasztjuk, majd félrerakjuk. A vesét meghintjük a liszttel, majd vajon sütni kezdjük. 10 perccel később hozzádobjuk a felszeletelt hagymát. Ráöntjük a brandyt, meggyújtjuk, majd tálra pakoljuk. Közben az olajbogyót, a petrezselymet és a bacont összedolgozzuk, ha kell sózzuk, borsozzuk, és ezzel kínáljuk a velőt.
Hozzávalók:
- 85 dkg borjúvese 5 dl tej 1 kk. liszt 2 mogyoróhagyma 4 szelet bacon 2 darab vaj 8 dkg töltött olajbogyó 1 ek. felaprózott petrezselyem 2 ek. brandy só őrölt bors
Elkészítés ideje: 80 perc
Megtekintések száma: 224
Feltöltötte: comer
Feltöltés ideje: 2010.10.22. 11:52:32 perc