Fűszerekkel töltött marhaszelet gorgonzola-mártással recept
Elkészítés:
A fenyőmagot zsiradék nélkül megpirítjuk, majd ledaráljuk. A felaprózott hagymát és fokhagymát kevés olajon megpirítjuk, majd meghintjük a fenyőmaggal és beledolgozzuk a tejfölt.Sózzuk, borsozzuk, 1 kanál fűszerkeverékkel ízesítjük. A húst elfelezzük, az egyik szelet közepére helyezzük a fűszeres keveréket, majd a másikkal befedjük, megkötjük, és egy tepsibe rakjuk. Megöntözzük a sóval, borssal ízesített olajjal, majd megszórjuk a maradék fűszerkeverékekkel, és állni hagyjuk 3 órát. Ezután magas fokozaton készre sütjük, közben néhányszor megforgatjuk. A mártáshoz a felvert tejszínbe keverjük a villával összetört gorgonzolát, majd ezzel kínáljuk a hús.
Hozzávalók:
- 1 kg hátszín 5 dkg fenyőmag 1 hagyma 4 gerezd fokhagyma 4 ek. olaj 15 dkg tejföl 1,5 dl tejszín 15 dkg gorgonzola 2 ek. provanszi fűszerkeverék 2 ek. friss fűszerkeverék só bors
Elkészítés ideje: 300 perc
Megtekintések száma: 290
Feltöltötte: tina21
Feltöltés ideje: 2010.10.22. 17:11:45 perc