Angyalkák pecsenyéje recept
Elkészítés:
A megmosott húst megsózzuk, borsozzuk és forró olajban mindkét oldalát megpirítjuk. Áttesszük lábasba. A visszamaradt olajban megpirítjuk a felkarikázott vöröshagymát, sárgarépát, az áttört fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, a lisztet és a sűrített paradicsomot, tovább pirítjuk. Felöntjük kevés húslevessel és a borral. Jól felforraljuk, majd a húsra öntjük. Fedő alatt, 2-3 órán át pároljuk. Miután megpuhult, kivesszük a mártást, átszűrjük, majd beforraljuk sűrűre. Tálaláskor a combot felszeleteljük, kevés mártást öntünk alá. A többit külön mártásos csészében adjuk hozzá. A laskagombás grízgombóccal körítjük. Sós burgonya, vagy főtt makaróni is illik hozzá.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1 kg marhacomb
- 2 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 dkg sűrített paradicsom
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 szál sárgarépa
- 2 dkg liszt
- 1/2 liter húsleves (kockából)
- morzsolt kakukkfű
- őrölt fekete bors
- db babérlevél
- 1 dl étolaj
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2278
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.03.23. 18:39:26 perc