Ázsiai leves rizstésztával recept
Elkészítés:
A gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük. A csirkemellett vékony csíkokra vágjuk. A pórét és a sárgarépát hosszában félbevágjuk, majd vékonyan felkarikázzuk. A zellert vékony csíkokra vágjuk. A gombát kisebb darabokra vágjuk, pl. negyedeljük. A kínai kelt félbevágjuk, és felcsíkozzuk. A chilit felkarikázzuk. A wokot előmelegítjük, beleöntjük a szezámolajat, és megpirítjuk benne a gyömbért és a fokhagymát, ügyelve, hogy meg ne égjenek. Rádobjuk a csirkemellcsíkokat, és lepirítjuk. Hozzáadjuk a pórét, megpároljuk, majd *puhulási sorrendben* a többi hozzávalót (először a zellert és a répát, végén a kínai kelt). Fűszerezzük, és felöntjük annyi forró vízzel, amennyi ellepi, pár percet főzzük. Ezután hozzáadjuk a rizstésztát, és elzárjuk alatta a tűzhelyet, és fedő alatt hagyjuk állni. Közben azért párszor átkavarjuk, hogy a puhuló tészta elkeveredjen a zöldségekkel.
Hozzávalók:
- 1 csirkemell 1 póréhagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 5 cm gyömbér 2 sárgarépa 1 kis zeller vagy angol zeller 1 kis kínai kel 25 dkg shitake gomba 1-2 chilipaprika 15 dkg rizstészta húsleveskocka bors só kínai ötfűszer keverék (vagy örölve a következő egyedi fűszerek: bors, szegfűszeg, fahéj, csillagánizs és édeskömény) 1 evőkanál (szezám)olaj 2-3 evőkanál szójaszósz
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 1103
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.06.17. 00:00:00 perc