Bajor töltött rostélyos recept
Elkészítés:
A vajat, tojást, 1,5 dl tejet, fél dkg sót jól elkeverjük, hozzáöntjük a felaprított burgonyát, sonkát. A húst kikloffoljuk, megfűszerezzük, rárakjuk a tölteléket, széleit behajtjuk, átkötjük. Zsírban megpirítjuk a zöldségeket, citromhéjat, fűszereket, az összekötözött húst, és megpirítjuk. Ha a hús puha, lábosba tesszük, felöntjük vízzel, kicsit főzzük, majd eltávolítjuk a madzagot, és a mártásba kevertjük a liszttel kevert tejfölt, citromlevet, cukrot, mustárt, és jól összefőzzük.
Hozzávalók:
- 80 dkg rostélyos
- 3 dkg só
- 8 dkg zsír
- 3 dkg vaj
- 2 fej hagyma
- 12 dkg vegyes zöldség
- 8 dkg sonka
- 5 dl tejföl
- 5 dkg liszt
- 2 db tojás
- 1 g törött bors
- 2 db babérlevél
- fél citrom
- 2 dkg mustár
- 1 dkg cukor
- 40 dkg főtt burgonya
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 3243
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.01.30. 11:45:22 perc