Beigli recept
Elkészítés:
Egy tálba vagy gyúrótáblára helyezve a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd a langyos tejben oldott élesztővel, a tojások sárgájával, a porcukor és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle. A tésztából 4 db kis cipót formázunk, majd fél órát hűtőszekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, egy kanál mézzel felforraljuk, 1-2 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a darált diót vagy mákot, jól elkeverjük benne, majd kihűtjük. Kihűlés után 4 egyenlő részre osztjuk. A pihentetett tésztákat kinyújtjuk, a tölteléket ráhelyezzük, szorosan feltekerjük. tojássárgájával megkenjük, majd meleg helyen fél órát pihentetjük, villával megszurkáljuk, s a tojás fehérjével megkenve hűtőbe helyezzük. 20-25 perc múlva közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 500 g liszt
- 100 g vaj vagy margarin
- 100 g zsír
- 70 g porcukor
- kevés só
- 50 g élesztő
- 2 db tojássárgája
- 100 ml tej
- A töltelékhez
- 500 g darált dió vagy mák
- 200 g cukor
- 300 ml tej
- 50 g mazsola
- kevés vaníliás cukor és fahéj
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 kanál méz
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 1440
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.01.17. 05:56:46 perc