Bomba-jó torta recept
Elkészítés:
Ezt a parádés tortát két menetben készítjük el. A kész, vagy magunk sütötte piskótatekercset vékonyan megkenjük a krémmel: 1./ a vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül a rumot (ha gyerekek is esznek belőle, akkor a málnaszörpöt). Szorosan feltekerjük, alufóliába csomagoljuk, és éjszakára hűtőbe tesszük. Második menet, "bomba": a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, fahéjjal és kakaóval. A tejet felforraljuk, beletördeljük a csokoládét, állandóan keverve a tojásos masszához adjuk és gőz fölött besűrítjük. Még melegében hozzáadjuk a megáztatott zselatint, jól elkeverjük és kihűtjük. Végül óvatosan belekeverjük a kemény tejszínhabot. Ekkor kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük a töltött piskótatekercset, kibélelünk vele egy gömbölyded hasú üveg vagy porcelántálat -amolyan fél futball-labda formájút- belesimítjuk a krém felét, aztán egy sor szeletelt piskótatekercs következik, végül a maradék krém (ha még maradna a piskótatekercsből, a tetejére rendezzük). Lefedjük és legalább 3-4 órára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor egy mintázat nélküli tálra borítjuk (ha nem akar kijönni, pár pillanatra meleg vízbe süllyesztjük, vigyázva nehogy vizet kapjon!), meghintjük egy kevés rummal. Tortaszerűen szeljük, de a világést ne díszítsük semmivel, úgy finom és gyönyörű, ahogy van!
Hozzávalók:
Hány személyre: 6-8- 1 db készen vett piskótatekercs /vagy sütjük/
- Töltelékhez:
- 1./ 150 gr vaj vagy margarin
- 100 gr porcukor
- 4 tojás sárgája
- 2 evőkanál rum vagy málnaszörp
- 2./ A bombához:
- 5 tojás sárgája
- 120 gr cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1 mk őrölt fahéj
- 2 púpozott evőkanál kakaó
- 2,5 dl tej
- 100 gr étcsokoládé
- 15 gr zselatin
- 2,5 dl tejszín, kevés rum
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 5550
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.10.12. 18:32:33 perc