Borjúhús hasé recept
Elkészítés:
A feldarabolt borjúhúst a felaprított vegyes zöldséggel enyhén sózott vízben, fedő alatt puhára főzzük. Ha kész, a húst a léből kivéve hagyjuk kihűlni, majd finom péppé daráljuk. Közben 5 dkg liszttel és ugyanennyi vajjal világos rántást készítünk, amit aztán a hús levével felengedünk, simára keverünk és 4-5 percig forralunk. Ehhez a mártáshoz hozzáadjuk a tejszínt, a húst valamint megsózzuk. Kevergetés közben még pár percig forraljuk lassú tűzön. Ezután az egészet áttörjük egy szitán, hozzáadjuk a 2 tojás sárgáját és a maradék vajat, majd az egész masszát simára keverjük. Citromlével ízesítve, párolt rizzsel tálalható.
Hozzávalók:
- 50 dkg borjúhús
- 10 dkg vaj
- 15 dkg vegyes zöldség
- 1 dl tejszín
- 5 dkg liszt
- 2 tojás sárgája
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 1304
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.02.25. 10:53:48 perc