Burgonyarolád 4 személyre recept
Elkészítés:
A szalonnát felkockázzuk, és kisütjük a zsírját, majd leszűrjük. A burgonyát puhára főzzük, lehúzzuk a héját, és átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a lisztet, a tojássárgáját, 1 teáskanál szalonnazsírt és a sót. Összegyúrjuk, majd félujjnyira nyújtjuk. A tepertőt és a húst ledaráljuk, hozzáadjuk a szalonnát, sót, borsot, majd a tésztára kenjük. Feltekerjük, majd a két végét megkenjük kevert tojásfehérjével, és lenyomjuk. Egy nagy lábosban sóval ízesített vizet forralunk, majd beletesszük a tésztát, és 20 percig főzzük. Utána kiszedjük, néhány percig állni hagyjuk, majd felszeleteljük. A vajat felhevítjük, rászórjuk a zsemlemorzsát, és amikor megpirult beleforgatjuk a tésztát.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya 40 dkg liszt 2 tojássárgája A tészta bemártásához: 5 dkg vaj 2 ek. zsemlemorzsa 1 tk. só A töltelékhez: 10 dkg tepertő 5 dkg füstölt szalonna 20 dkg sült vagy főtt hús 2 tojásfehérje 1 mk. őrölt bors só
Elkészítés ideje: 25 perc
Megtekintések száma: 552
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2008.10.09. 18:55:10 perc