Citromos nyúlleves diógaluskával recept
Elkészítés:
A nyúlhúst mossuk meg, vágjuk fel nagyobb darabokra, majd tegyük fel a tűzre egy vízzel töltött fazékban. Adjuk hozzá a tisztított vöröshagymát, valamint a felkarikázott répát és fehérrépát. Sózzuk meg, fűszerezzük babérlevéllel, majd közepes lángon főzzük puhára. Ezután szedjük ki a húst a levesből, fejtsük le a csontról, és tartsuk melegen. A visszamaradt levet szűrjük át, majd habarjuk be a liszttel csomómentesen elkevert tejföllel. Ízesítsük őrölt borssal és a citrom kifacsart levével, majd rakjuk bele a húsdarabokat. A diógaluska alapanyagait kevés vízzel keverjük simára, és egy evőkanállal szaggassuk a levesbe. Forraljuk fel az egészet, majd vegyük le a tűzről. Apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg tálaláskor. Kb. másfél óra alatt készülhetünk el vele.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1 kg vadnyúl
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg fehérrépa
- 10 dkg vöröshagyma
- 2 dl tejföl
- 3 dkg liszt
- fél csokor petrezselyemzöld
- 1 babérlevél
- 0,5 citrom
- őrölt bors, só
- A galuskához:
- 15 dkg dió darálva
- 10 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 csipet só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 1017
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.04.04. 23:14:52 perc