Citromos vaddisznófej recept

kép

Elkészítés:

A vaddisznófejet alaposan megtisztítjuk, és fél napig hideg vízben áztatjuk, közben többször cseréljük a vizet. Utána a szájába, fülébe és orrába tesszük a fűszereket és a babérlevelet, majd hideg vízben főzni kezdjük. Amikor már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a bort. 20 percig pároljuk, majd kiemeljük a vízből, szájába tesszük a citromot, és zöldségkörettel tálaljuk. A citromlevet elkeverjük a sóval és borssal, majd a húsra locsoljuk.

Hozzávalók:

Hány személyre: 4
  • 1,5 kg vaddissznófej
  • só
  • 2 kk. kakukkfű
  • 3 babérlevél
  • 2 kk. őrölt bors
  • 1/2 citrom
  • 1 kk. szegfűszeg
  • 1 l bor
  • 1 dl citromlé

Elkészítés ideje: 60 perc

Megtekintések száma: 511

Feltöltötte: tamas

Feltöltés ideje: 2008.03.09. 03:27:28 perc

Kiemelt receptjeink