Citromos vadliba 4 személyre recept
Elkészítés:
Az aprólékot megmossuk, majd feldaraboljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, és felszeleteljük, majd az aprólékkal együtt forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és az alaplét, majd 1 órán át pároljuk. A libát alaposan megmossuk, sóval, borssal és a citrom héjával bedörzsöljük, majd sütőbe tesszük, és 40 percig sütjük. Közben többször meglocsoljuk a levével. Utána négy részre vágjuk, és ráöntjük a citromlevet. A levét hozzáadjuk a zöldségekhez, átpasszírozzuk, majd belekeverjük a bort és a tejszínt. Még egyszer felforraljuk, majd a húshoz tálaljuk. Citromhéjjal elkevert rizzsel kínáljuk.
Hozzávalók:
- 1 vadliba 20 dkg aprólék 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 póréhagyma 2 ek. olaj 2 babérlevél 1 kk. borókabogyó só, bors 1 citrom leve és héja 2 dl fehérbor 4 ek. tejszín 2 dl alaplé
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 1524
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2009.11.12. 03:05:19 perc