Csekonits-saláta recept
Elkészítés:
A petrezselyemzöldet felaprítjuk. A rákhúst sós, köménymagos, petrezselyemzölddel fűszerezett vízben puhára főzzük, majd amikor kihűlt néhány darabot félreteszünk. A húst felét felcsíkozzuk, a paradicsomot feldaraboljuk. A salátákat leöblítjük, majd egy pár levelet félreteszünk, a többit összetépkedjük, és összeforgatjuk a rákhússal, a jércével, a főtt spárga felével és a paradicsommal. A majonézhez hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a felaprított tárkonyt, a borsot, almaecetet, citromhéjat és szurokfüvet, majd a salátára öntjük. A tejszínt habbá verjük, majd a salátához keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, citromlevet és a worcester-szószt, majd néhány órára hűtőbe rakjuk. A salátát a salátaleveleken tálaljuk, a tetejére tesszük a maradék rákhúst, jércehúst, spárgát és a felszeletelt tojást, majd meghintjük petrezselyemzölddel.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 40 dkg főtt jércemellfilé
- 15 dkg rákhús
- 5 paradicsom
- almaecet
- 30 dkg spárga
- só
- porcukor
- 5 ek. majonéz
- 1 dl tejszín
- 1/2 mk. worcester-szósz
- 2 fej saláta
- morzsolt szurokfű
- köménymag
- 1 citrom
- 1/2 csokor petrezselyem
- 2 főtt tojás
- 1/2 csokor tárkony
- cayenne-i bors
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 554
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.06.07. 20:31:50 perc