Csőben sült pulykamell recept
Elkészítés:
Pucoljuk meg a padlizsánt, majd felkockázva tegyük egy tálba, locsoljuk meg citromlével, és sózzuk meg. A cukkinivel tegyünk ugyanígy. Ezután leszűrve pároljuk meg vajon egy serpenyőben ezeket. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a fehérbort, majd pároljuk, míg puha nem lesz. Vágjuk szeletekre a pulykamellet, majd kissé klopfoljuk ki. Fűszerezzük be (só,bors), majd egy serpenyőben olajon pirítsuk 4-5 percen át. Tegyük át a húst egy tűzálló tálba, rakjuk rá a felszeletelt sajtot. Helyezzük be a sütőbe, és süssük grill fokozaton pár percen át. A zöldségek leszűrt citromos levét keverjük el a liszttel és a tejszínnel. Forraljuk fel egy serpenyőben és készítsünk belőle mártást. A húsokra tegyük rá a megpárolt zöldségeket, újra helyezzük a sütőbe, és süssük, míg meg pirul. Ízlés szerinti körettel és a szósszal kínáljuk. Másfél óra alatt elkészíthető.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 30 dkg padlizsán
- 20 dkg cukkini
- őrölt fehér bors
- 2 citrom leve
- 5 gerezd fokhagyma
- 10 dkg vaj
- 2 dl fehérbor
- 10 dkg márványsajt
- 1 dl olaj
- 80 dkg pulykamell
- 0,5 dl tejszín
- 2 dkg liszt
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2543
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.01.07. 06:22:39 perc