Debreceni töpörtyűs pogácsa recept

kép

Elkészítés:

1,5 dl tejet megmelegítünk, belekeverjük a kockacukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 10 dkg lisztet, és megkelesztjük. A tojássárgáját elkeverjük a vajjal, sóval ízesítjük, majd összedolgozzuk a kovásszal és a többi liszttel. Hozzáadjuk a tejfölt és annyi tejet, hogy közepesen kemény tészta legyen. Kidagasztjuk, majd lefedve kelesztjük. Utána kinyújtjuk, elkenjük rajta a felaprított töpörtyűt, hajtogatjuk, 30 percig állni hagyjuk, majd újból kinyújtjuk, és ezt négyszer megismételjük. Végül másfél ujjnyira nyújtjuk, bevagdaljuk, és kiszúrjuk. Rákenjük a tojást, 30 percig kelesztjük, majd újból lekenjük, és megsütjük.

Hozzávalók:

  • 6 dkg élesztő
  • 4 kockacukor
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg liszt
  • 6 tojássárgája
  • 3 dkg vaj
  • 1 dl tejföl
  • 90 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • 50 dkg töpörtyű
  • 1 tojás
  • só

Elkészítés ideje: 30 perc

Megtekintések száma: 646

Feltöltötte: tamas

Feltöltés ideje: 2008.08.18. 20:34:00 perc

Kiemelt receptjeink