Fácán vincellér módra recept
Elkészítés:
A fácánt bepácoljuk, majd fűszerekkel ízesítjük. Utána vajat és olajat hevítünk, majd 10 percig pároljuk benne. A póréhagymát felaprítjuk majd a borral, alaplével és a szőlő felével együtt a húshoz adjuk. Fedő alatt fél órát főzzük. Amikor a hús már puha, kiszedjük és négy darabba vágjuk. A mártást áttörjük, belekeverjük a maradék szőlőt, és felforraljuk. A húst a mártással és tárkonyos rizzsel tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1,5 kg-os fácán
- 1 dl fehérbor
- 40 dkg piros szőlő
- 2 ek. vaj
- 2 dl olaj
- 3 dl vad-alaplé
- 10 dkg póréhagyma
- só, bors
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 813
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.04.09. 06:52:23 perc