Fácánsült brokkolimártással recept
Elkészítés:
A madarat feldaraboljuk, a mellét és combjait sózzuk, borsozzuk, majd olajat hevítünk, és megsütjük rajta. A többi húst lefejtjük a csontokról, majd a felaprított hagymával együtt megpirítjuk. A répát felkarikázzuk, majd a brokkolival és az összetört fokhagymával együtt a húshoz keverjük. Fűszerezzük, majd felengedjük a vad-alaplével. 40 percig főzzük, ezután leszűrjük, és összeturmixoljuk. A combokat és a mellet a mártással és galuskával tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1,5 kg-os fácán
- 30 dkg brokkoli
- 6 ek. vaj
- 1 sárgarépa
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kk. rozmaring
- só, bors
- 1 l vad-alaplé
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 824
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.01.08. 18:28:42 perc