Fácánsült erdei gyümölcsökkel párolva recept
Elkészítés:
A fácánt megtisztítjuk, lábait félig, nyakát egészben levágjuk, a belsőségeket kiszedjük. Megkötözzük, szalonnaszeleteket tűzünk a bőrébe, és sóval ízesítjük. Egy tűzálló tálba tesszük, köré rendezzük a maradék szalonnát, majd megolvasztjuk a vajat, és ráöntjük. A gyümölcsöket megmossuk, majd felét összekeverjük egy kis porcukorral, a másik felét pedig a megmaradt porcukorral, a vörösborral, és a citromlével. Ezután egy részét ráöntjük a fácánra, majd sütés közben is többször meglocsoljuk. Amikor megsült, a félretett gyümölcsöt külön tálaljuk mellé.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1 fácán
- 10 dkg füstölt szalonna
- 8 dkg vaj
- 2 dl vörösbor
- 10 dkg erdei szeder
- 10 dkg eper
- 10 dkg porcukor
- 1/2 citrom leve
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2458
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.06.09. 04:43:46 perc