Fogas galantin recept
Elkészítés:
A halat 1 cm vastag, 3 cm széles csíkokra vágjuk, majd a bőrös felével lefelé, egy formába helyezzük. Az algalapot vízbe merítjük, majd a halra simítjuk. A maradék halhúst a besamellel, citromlével, tejszínnel, sóval és borssal összeturmixoljuk. Belekeverjük az aszpikot, majd az algalapra simítjuk. Az algalapot és a halszeleteket behajtjuk, zsugorfóliával beborítjuk és 3/4 óráig sütjük.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 80 dkg bőrös fogas
- 20 dkg besamel
- 1 ek. citromlé
- 2 algalap
- 1 dl tejszín
- só
- fehér bors
- 1 dl temperált aszpik
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 986
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.04.23. 08:43:51 perc