Főtt marhahús erdélyi sommártással recept
Elkészítés:
A megtisztított húshoz forró vizet öntünk, sóval, borssal, és ételízesítővel ízesítjük. A fehérrépát felszeleteljük, majd a turbulyával, petrezselyemzölddel és zellerzölddel együtt hozzáadjuk a leveshez. Fedő alatt, alacsony fokozaton 1/2-2 órát főzzük. Mártás készítése: a somot megtisztítjuk, magjait kiszedjük, hozzáöntjük a bort, és megfőzzük. Amikor megpuhult, áttörjük. Megborsozzuk, hozzákeverjük a mézet, majd állandó kevergetés mellett felforraljuk. Utána hozzáadjuk a citromhéjat. Kihűtjük, majd amikor már sűrű, a felszeletelt hús mellé tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- Mártás:
- 50 dkg som
- 5 dl vörösbor
- 1 dl méz
- őrölt bors
- 1/2 citrom reszelt héja
- Hús:
- 50 dkg sovány marhahús
- 2 fehérrépa
- 2 dkg turbulyalevél
- 4 szál petrezselyemzöld
- 2 szál zellerlevél
- só, bors
- 1 dkg ételízesítő
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 1013
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.02.24. 15:41:51 perc