Francia hagymaleves - Franciaország recept
Elkészítés:
A meghámozott hagymákat vágd karikákra és vajon fonnyaszd meg. Ha már üveges, szórd meg kevés liszttel és pirítsd még 2-3 percig, majd öntsd fel a húslevessel. Sózd, borsozd, s fűszerezd szerecsendióval. 15-20 perc lassú főzés után szedd ki a hagyma felét és passzírozd át. A pépet keverd el a tojássárgákkal, s folyamatos keverés mellett add hozzá a leveshez. Végül forrósítsd fel a levet, s tálaláskor a tetejére bőven tegyél reszelt sajtot. A francia hagymalevesnek sok variánsa van. Például néhol pohárka konyakkal is ízesítik, míg máshol fokhagymával bedörzsölt pirított kenyérdarabokat tesznek a reszelt sajt alá.
Hozzávalók:
- 3 közepes vöröshagyma
- 1 liter húsleves (lásd: levesek)
- 2 tojássárgája
- reszelt sajt
- liszt
- vaj
- szerecsendió
- bors
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 885
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.07.03. 22:07:16 perc