Francia halleves recept
Elkészítés:
A halakat kifilézzük, és az eltávolított fejüket, csontokat, fűszeres vízbe feltesszük főni. Kb. 2 óra után a levest leszűrjük, és a húst lepasszírozzuk. A filézett húst feldaraboljuk, lesózzuk és érlelődni hagyjuk a hűtőben. Olajban megpirítjuk a felszeletelt hagymákat, rákot, kagylót, hozzáadjuk a bort, petrezselymet, kakukkfüvet, sót, felaprított paradicsomot, a halfilét, végül ráöntjük az előzőleg elkészített halalaplével és készre főzzük.
Hozzávalók:
- 1 kg tonhal
- 10 dkg garnélarák
- 10 dkg kagyló
- 1 dl olaj
- 1 hagyma
- 1 póréhagyma
- 1 paradicsom
- 1 babérlevél
- 1 kk kakukkfű
- 2 dl fehérbor
- só
- 1 kk petrezselyem
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2496
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.08.16. 13:45:56 perc