Fürj gombával töltve recept
Elkészítés:
A madarak szárnyát leszedjük, a törzsét kifilézzük, majd sóval és hagymával ízesítjük. A borjúhúst finomra daráljuk, és sózzuk, borsozzuk. A gombát megtisztítjuk, felaprítjuk, majd felengedjük a borral. A zsemlét kockákra vágjuk, és 2 evőkanál tejszínt öntünk rá, majd a húshoz adjuk a leszűrt gombával és a felaprított hagymával és turbulyával együtt. Jól összekeverjük, majd megtöltjük vele a fürjeket, felcsavarjuk, és megtűzzük. Az olajhoz hozzáadjuk a margarint, felforrósítjuk, majd körbepirítjuk benne a tekercseket. Utána tepsibe rakjuk, meglocsoljuk a tejszín, bor és szaft keverékével, majd fél órát sütjük. Ezután 5 percig állni hagyjuk a sütőben, majd tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 4 fürj
- 20 dkg gomba
- 20 dkg borjúhús
- 1 vöröshagyma
- 2 dl tejszín
- 4 ek. tokaji szamorodni
- 1 szikkadt zsemle
- 2 ek. margarin
- 1 ek. olaj
- 1 csokor turbulya
- reszelt szerecsendió
- fehér bors
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 625
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.10.25. 02:53:03 perc