Fürjpecsenye piláffal recept
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, az olajat felhevítjük, majd megfuttatjuk rajta. Rátesszük a rizst, majd üvegesre pároljuk. Sóval és sáfránnyal ízesítjük, hozzáöntjük a levest, majd alacsony fokozaton főzzük. A paradicsomot forró vízbe merítjük, majd leszedjük a héját, és átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a sajtot, majd az egészet a rizshez keverjük, és készre főzzük. A madarakat kívül-belül besózzuk, és borsozzuk, majd vékony szalonnaszeletekbe csomagoljuk, és átkötjük. A vajat felhevítjük, majd 8 percig pirítjuk benne a madarakat. Közben gyakran megfordítjuk. Utána lefedjük, és alacsony fokozaton megsütjük. Végül a rizzsel és felaprított petrezselyemmel tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 8 konyhakész fürj
- 15 dkg szalonna
- 8 dkg margarin
- 1 mk. fehér bors
- só
- A piláfhoz:
- 20 dkg rizs
- 25 dkg paradicsom
- 8 dl húsleves (kockából)
- 0,5 dl olívaolaj
- 4 dkg reszelt parmezán
- 1 vöröshagyma
- 1 fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 mk. sáfrány
- 1-2 ek. só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 572
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.03.01. 15:49:51 perc