Gesztenyés kardinális recept
Elkészítés:
2 "csíkos" lapot készítünk. A tojások fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot. 3/4 részét nyomózsákba töltjük, és egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre 3 csíkot nyomunk belőle. A maradék tojásfehérjébe belekeverjük a tojássárgákat és a lisztet, majd 2 csíkot nyomunk belőle a fehérjék közé. Porcukrot szórunk a tetejére, és 170 fokon negyed óráig sütjük, majd résnyire kinyitjuk a sütő ajtaját, és még 25 percig sütjük. Krém készítése: a gesztenyemasszához hozzákeverjük a porcukrot és a tejszínhabot. A zselatint megáztatjuk a vízben, majd a gesztenyéhez adjuk. Az egyik tésztalapot megfordítjuk, rásimítjuk a krémet, majd a másik lapot a tetejére tesszük.
Hozzávalók:
Hány személyre: 6-8- 12 tojásfehérje
- 30 dkg cukor
- 4 tojássárgája
- 6 dkg liszt
- Krém:
- 10 dkg gesztenyemassza
- 10 dkg porcukor
- 5 dl tejszínhab
- 1,5 dkg zselatin
- 1 dl víz
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 1483
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.07.27. 19:29:25 perc