Házi rétestészta recept
Elkészítés:
1. A langyos vizet a sóval és az ecettel ízesítjük, majd elkeverjük benne az olvasztott vajat. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk és beleöntjük a felvert tojást, majd a folyadékot. Összegyúrjuk, majd alaposan kidolgozzuk. Szükség szerint lisztet vagy vizet gyúrunk még hozzá. Cipóvá formáljuk, letakarjuk és meleg helyen 25 percig pihentetjük. 2. Az asztalt tiszta terítõvel befedjük, liszttel meghintjük. A tésztát lisztezett kézzel hajszálvékonyra kihúzzuk, közepétõl kifelé haladva. Mindig alulról nyúljunk a tésztához, különben kiszakad. 3. A tésztát olvasztott vajjal megkenjük. 4. A tölteléket csíkban középre halmozzuk, kanállal elegyengetjük. A végeken is hagyunk kétujjnyi üres részt. 5. A tészta alsó, hozzánk közelebb esõ szélét óvatosan ráhajtjuk a töltelékre. A terítõ segítségével óvatosan feltekerjük, közben a végeket behajtjuk. 6. A tetejét is megkenjük olvasztott vajjal, majd óvatosan áttesszük a sütõpapírral bélelt sütõlemezre. 7. Elõmelegített sütõben aranybarnára sütjük.
Hozzávalók:
- 35 dkg rétesliszt 1 tojás 1,5-2 dl langyos víz 5 dkg olvasztott vaj 1 teáskanál ecet csipetnyi só olvasztott vaj a kenéshez
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 861
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.12.12. 16:25:39 perc