Juhsajtos, parajos pulyka recept
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, a sajtot felkockázzuk. A parajt leöblítjük, levágjuk a szárát, 2 evőkanál vajat felforrósítunk, majd megfonnyasztjuk rajta. fokhagymát, sót és borsot adunk hozzá, majd amikor kihűlt hozzáadjuk a sajtot. A pulykát kiklopfoljuk, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük, majd rákenjük a parajos krémet, és felcsavarjuk. Összekötjük, sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon átsütjük. Kiszedjük a tekercseket, az olajra rátesszük a többi vajat, megfuttatjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a levest és a bort, majd felfőzzük. Visszatesszük a hústekercseket, és lefedve, alacsony fokozaton negyed órát pároljuk. Utána leszűrjük a levét, a tekercseket felszeleteljük, és leöntjük a mártással.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 4 szelet pulykamell filé
- 1 vöröshagyma
- 2,5 dl húsleves
- 1,25 dl fehérbor
- bors
- olaj a sütéshez
- 1,25 dl pecsenyelé (kockából)
- 15 dkg juhsajt
- 50 dkg paraj
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ek. vaj
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 651
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.03.09. 00:23:29 perc