Kacsa elzászi káposztában recept
Elkészítés:
A káposztát, szalonnát, szegfűszeggel tűzdelt hagymát feltesszük főni, fűszeres, boros vízben. A megtisztított kacsát felszeleteljük, majd lesózzuk. Ha a káposzta megpuhult, kiszedjük belőle a hagymát, és a szalonnát. A húst a káposztához rakjuk, kevés vízzel felöntjük, és egy órán keresztül főzzük. Tálaláskor leöntjük a káposztára rakjuk a húst, szalonnát, és meglocsoljuk a petrezselymes pecsenyelével.
Hozzávalók:
- 3 kg kacsahús
- 1 kg savanyú káposzta
- 10 dkg hagyma
- 3 db szegfűszeg
- 1 dl fehérbor
- 2 g bors
- petrezselyem
- 20 dkg füstölt szalonna
- 1 dl pecsenyelé
- 2 dkg só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 724
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.01.28. 12:24:43 perc