Karamellfagylalt recept
Elkészítés:
20 dkg cukrot megolvasztunk, idnként kevergetve. Mikor már aranysárga és nincs benne csomó, felöntjük a tejszínnel és 4 dl tejjel. Hagyjuk felforrni, és utána átszűrjük. Feltesszük forralni a fél liter tejet, és közben belerakjuk a hosszában szétszedett vaníliát. A tojásokat szétválasztjuk és a sárgákat 1 dl még hideg tejjel simára keverjük. Akkor öntjük hozzá a többi tejhez, mikor az már forrni kezdett. Gyakran kevergessük, hogy oda ne kapjon az alja. Mikor felforr, vegyük le a tűzről és szűrjük át. Öntsük össze a két átszűrt folyadékot és jól keverjük el. Fogyasztása csak kihűlés vagy hűtés után ajánlott. Ha pár órán belül nem használjuk fel, fagyasszuk le, így napokig nem lesz baja, de vigyázzunk, mert nagyon megnőhet a térfogata.
Hozzávalók:
Hány személyre: 10 adag- 9 dl tej
- 36 dkg cukor
- 3 tojás
- negyed vaníliarúd
- 1 dl tejszín
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 662
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.03.19. 13:51:44 perc