Kekszes őzgerinc recept
Elkészítés:
A cukrot, a kakaóport és a tojásokat összekeverem egy lábasban, majd állandó keverés mellett sűrűre főzöm. Amikor a cukor elolvadt és folyós lesz a massza, még 5 percig főzöm magas hőmérsékleten. Azért ne égjen le, de nem baj, ha kezd egy kicsit csomósodni. Ekkor leveszem a tűzről és beleteszem a vajat, a rumaromát, a vaníliás cukrot és a darált dió, jól elkeverem és beletördelem a kekszet (kézzel, nem darálva!). Akkor jó, ha már nehezen lehet belekeverni, de ha túl folyósnak ítélem, akkor egy kis darált kekszet teszek hozzá. Mire kihűl és állt egy napot, addigra jól szeletelhetővé válik. Egy őzgerincformát (30x10x4,5 cm, ekkora az én formám és pont kitölti) vízzel kiöblítek, folpackkal kibélelem és beleöntöm a kekszes masszát. Becsomagolom, kihűtöm, és a hűtőszekrényben tartom a felhasználásig. Kicsit édes, de nagyon finom, ráadásul gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók:
- 40 dkg cukor 5 dkg kakaópor 3 db tojás 10 dkg vaj 10 dkg darált dió rumaroma 1 cs. vaníliás cukor 20 dkg keksz
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 3268
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.01.23. 11:16:44 perc