Kelkáposztás liba vörösborban recept
Elkészítés:
A szalonnát kis kockákra vágjuk, a sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a vöröshagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A kelkáposztát kettészeljük, a külső leveleit eltávolítjuk, a torzsáját ék alakban kivágjuk, majd a káposztát megmossuk, és csíkokra vágjuk. A megmosott és megszárított libamellet feldaraboljuk. Egy tepsiben felhevítjük a vajat és a szalonnát, és a libahúsok mindkét oldalát átpirítjuk rajta. Hozzáadjuk az összevágott hagymát, a felkarikázott sárgarépát, és az egészet 10 percig együtt sütjük, majd a húst kivesszük az edényből. A visszamaradt zsiradékba beletesszük a kelkáposztacsíkokat, sóval, borssal ízesítjük, és hozzáadjuk a húslevessel elkevert paradicsompürét. A húsokat visszatesszük a tepsibe, ráöntjük a vörösbort, befedjük alufóliával, és fél óra alatt készre pároljuk.
Hozzávalók:
- 2 libamell
- 20 dkg szalonna
- 2 vöröshagyma
- 2 sárgarépa
- 1 kg kelkáposzta
- 1 evőkanál vaj
- 1,5 dl nehéz vörösbor
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1,5 dl tyúkhúsleves (kockából)
- őrölt fekete bors
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 528
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.10.14. 15:06:55 perc