Kígyórétes recept
Elkészítés:
A tejben elkeverjük a cukrot, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A vajat kikeverjük a cukorral, tojással, a megkelt élesztővel és sóval. Végül a lisztet is hozzáadjuk. Kidolgozzuk, majd 4 részre osztjuk. Kb. 40 cm hosszú és 25 cm széles lapokká nyújtjuk a tésztát. A hosszabb oldalait 8 cm mélységben bevagdossuk. A közepét morzsával meghintjük, majd rátesszük a tölteléket. A bevagdalt széleit keresztbe, egymásba hajtogatjuk, majd megkenjük a tojással, és megsütjük. Almatöltelék: az almát meghámozzuk, és lereszeljük. Összekeverjük a cukorral, állni hagyjuk, majd a levét kinyomjuk, és megszórjuk fahéjjal. Túrótöltelék: a túrót áttörjük, és összekeverjük a tojások sárgájával, a vajjal és a cukorral. A darát akkor adjuk hozzá, ha nem elég száraz a töltelék. Végül hozzáadjuk a tojások habját.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4-6- 1/2 kg liszt
- 25 dkg margarin vagy vaj
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 2 ek. cukor
- 2 dkg élesztő
- 1 dl langyos tej
- Almatöltelék:
- 1 kg alma
- 20 dkg cukor
- késhegynyi fahéj
- Túrótöltelék:
- 1/2 kg túró
- 2 tojás
- 3 dkg vaj
- 3 ek. cukor
- (1 ek. dara)
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 1144
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.08.19. 18:16:55 perc