Kocsonyázott sonka pástétom recept
Elkészítés:
rántást készítünk 2 dkg lisztből és 2 dkg vajból, 1.5 dl tejjel felhígítjuk, jól összefőzzük, majd lehűtjük. A főtt, feldarabolt sonkát a rántásba keverjük, és lepasszírozzuk. 10 dkg olvasztott aszpikot adunk hozzá, borssal, konyakkal, piros paprikával, sóval fűszerezzük, és a tejszínhabot is hozzá keverjük. A füstölt nyelvet összedaraboljuk, egy edényt kibélelünk vele, erre öntjük az aszpikot, ami a pástétom bevonataként szolgál. Végül lehűtjük.
Hozzávalók:
- 50 dkg sonka
- 10 dkg vaj
- 1.5 dl tej
- 2 dkg liszt
- 1 g törött bors
- 0.5 dkg piros paprika
- 1 cl konyak
- 1.5 dl tejszín
- 3 dkg füstölt nyelv
- 50 dkg aszpik
- 3 dl tartármártás
- 1 fejes saláta
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 2071
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.02.06. 13:41:24 perc