Krumplis tortilla 4 főre recept
Elkészítés:
A megtisztított krumplit hosszanti irányban vágjuk négybe, majd a negyedeket vékonyan szeleteljük fel. Ha apróbbra szeretnénk almareszelőn is lereszelhetjük. Egy nagy serpenyőben, felhevített olajon a krumpliszeleteket süssük meg, amikor már ¾-ig megpuhult, adjuk hozzá a hagymát. Időnként kevergessük meg. Amikor a hagyma is megfonnyadt sózzuk, borsozzuk. A masszát tegyük egy tálba, és a felvert tojással keverjük össze. A tojást is sózzuk meg. A tojás mennyiségét ízlés szerint variálhatjuk. Én közepesen tojásosan készítettem (5 db). A tojásos masszát helyezzük vissza a serpenyőbe és süssük szép pirosra az alját. Úgy süssük, mint egy omlettet, amit sütés közben csak rázogatunk. Amikor az alja megsült, fedjük le egy nagy tállal vagy fedővel és borítsuk fejjel lefelé arra. Így könnyen megfordítható az omlett, majd csúsztassuk vissza a serpenyőbe, és a másik oldalát is süssük meg. Amikor kihűlt, szeletekre vágva tálaljuk
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya 20 dkg hagyma , apróra vágva 5-8 db tojás 1 dl olívaolaj só bors
Elkészítés ideje: 25 perc
Megtekintések száma: 1967
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2009.06.18. 17:05:36 perc