Lyoni sertésborda recept
Elkészítés:
A húst szépen szeleteljük fel, klopfoljuk ki, majd mindkét oldalát sózzuk be. Egy tálab amibe beleférnek a hússzeletek öntsünk tejet és a tejbe reszeljük, vagy passzírozzuk bele a fokhagymát. Kb annyi gerezd fokhagymát hsználjunk, amennyi szelet húst vágtunk. Ebbe a fokhagymás tejbe tegyük bele a hússzeleteket, és annyi tejet öntsünk rá, hogy elfedje a húst. Az egészet fedjük le és 2 napra tegyük a hűtőbe. Néha forgassuk át, hogy mindenhol érje a fokhagymás tej a húst. Ha ezzel megvagyunk, emeljük ki a húst a tejből és tegyük őket etgy szűrőbe, hogy jól csöpögjenek le. Ha lecsöpögött kenjük be vékonyan mustárral, borsozzuk meg, majd liszetzzük be mindkét oldalát, és süssük szép pirosra a hússzeleteket. A vöröshagymát szeleteljük fel és forgassuk bele a lisztbe és bő olajban süssük ki szép aranyszínűre. A lyoni sertésbordához süssünk karikára vágott krumplit.
Hozzávalók:
- 1kg sertéskaraj 3-4 fej vöröshagyma tej liszt fokhagyma mustár bors só krumpli
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 3827
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2008.12.12. 13:35:59 perc