Madártej recept
Elkészítés:
A tejet a vaníliával és 10 dkg cukorral feltesszük forrni. Közben a tojásfehérjékből kemény habot verünk 5 dkg cukorral, az így nyert habot a forrásban levő tejbe beleszaggatjuk. Ha felforrt megforgatjuk a „galuskákat” és a másik oldalukat is felforraljuk. Ezután kiszedjük és lecsurgatjuk őket. A tojássárgákat a visszamaradt cukorral elkeverjük majd folyamatos keverés mellett a forró tejet hozzáadjuk a tojássárgájához, és újra a tűzre téve folyamatosan keverve megvárjuk míg sűrűsödni kezd. Felforralni nem szabad mert összefut a tojássárgája. Ha elég sűrű, lehűtve tálalható, a habgaluskával és a babapiskótával.
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 20 dkg cukor
- 5 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- (vagy fél rúd vanília)
- 10-15 db babapiskóta
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2612
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.01.09. 20:51:02 perc