Májgombóc leves recept
Elkészítés:
A zsemléket beáztatjuk, a hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. A májat megtisztítjuk, leöblítjük és aprítógépbe tesszük, vagy késsel elkaparjuk. A kinyomkodott zsemlékhez hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet – tegyünk félre belőle a kész leves megszórásához -, beledolgozzuk a vöröshagymát, a májat, a tojást, a zsemlemorzsát és a fűszereket. Lefedjük, 30 percig a hűtőben pihentetjük. A sárgarépát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A húslevest felforraljuk, beledobjuk a répát és a zöldborsót, mérsékelt tűzön puhára főzzük. (Ha van, tehetünk bele zellerlevelet is.) Egy kevés sóval/ételízesítővel felforralunk 2,5l vizet. A masszából két kanállal galuskákat szaggatunk a vízbe, és lassú, gyöngyöző forralással puhára főzzük (kb. 8 perc). A galuskákat tányé-rokra szedjük, rámerjük a levest, és megszórjuk a maradék petrezselyemmel.
Hozzávalók:
Hány személyre: 2- 2 db. szikkadt zsemle
- 1 db. vöröshagyma (kicsi)
- 15 dkg. csirkemáj
- 1 cs. petrezselyem
- 1 db. tojás
- 4 ek. zsemlemorzsa
- 1,2 dl. húsalaplé, vagy leveskockából készült húsleves
- 20 dkg. sárgarépa
- 15 dkg. zöldborsó (tisztított vagy mélyhűtött)
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 9698
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.08.30. 05:54:01 perc