Malackocsonya recept
Elkészítés:
A csülköt a farokkal, hagymával és szalonnabőrrel együtt 4 liter sós-borsos vízben 3 órát főzzük. Két óra után hozzáadjuk a sárgarépát. Utána a csülökről lefejtjük a bőrt, majd a húst leszedjük a csontról, és felcsíkozzuk. A hús levét leszűrjük, majd négy kis tálba öntjük. Minden tálba teszünk a felcsíkozott húsból, a felkarikázott sárgarépából és a félbevágott farokból. Tetejére szórjuk a zellerlevelet. Hűtőben dermesztjük 1 napig. Citromkarikákkal és citromlével tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 2 sertéscsülök
- 2 malacfarok
- 10 dkg szalonnabőr
- 1 sárgarépa
- 2 vöröshagyma
- 2 szál zellerlevél
- só, bors
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 1507
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.06.30. 01:21:37 perc