Málnakrém recept
Elkészítés:
Jól megmossuk és megtisztítjuk a málnát, majd lepaszírozzuk és az így nyert gyümölcsvelőt összekeverjük a fél citrom levével. Elkészítjük az alapvajkrémet. A cukrot feltesszük a vízben forrni, és gyakran kevergetjük. Forrás után a képződő habot ecsettel leszedjük, és az edény oldalára lerakódott cukorkristályokat a folyadékba mossuk. Kb. 10 percig főzzük, és megpróbáljuk, jó e már a masszánk. ezt úgy tesszzük, hogy belemártunk egy fakanalat, amit utána hideg víz alá teszünk. ezek után megpróbáljuk, hogy tudunk e golyót formálni a cukrorból. Ha igen, leveszük a tűzről és békén hagyjuk, míg ki nem hül. Addig felverjük a vajat, és mikor kihűlt a cukor, a kettőt összekeverjük. Hozzáöntjük a gyümölcsvelőt és ha nem elég színes, ételfestékkel segítünk rajta. Fontos, hogy jó levegősen keverjük el, mert az teszi habossá a krémet.
Hozzávalók:
- 46 dkg cukor
- 46 dkg vaj
- 1,6 dl víz
- 20 dkg málnavelő
- fél citrom
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 2962
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.04.25. 09:39:33 perc