Marokkó saláta recept
Elkészítés:
A paprikát a sütő rácsán addig sütjük, amíg hólyagos nem lesz, ekkor leszedjük a héját, és felszeleteljük. A padlizsánt és a cukkinit kockákra vágjuk, majd olajban átpirítjuk őket, és sóval, paprikával, köménnyel fűszerezzük. Ezután beletesszük az összepréselt fokhagymát, majd felöntjük 2 dl vízzel, hozzáadjuk a citromlevet, és az egészet felfőzzük. A paradicsomot is megtisztítjük a héjától, felkockázzuk, majd a felszeletelt paprikával együtt a padlizsános keverékhez adjuk. Így még egy kicsit forraljuk, majd belerakjuk a pepperónit, amelyet előzőleg felkarikáztunk. Még 5 percig pároljuk, majd ízlés szerint ízesítjük, és már kínálhatjuk is.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1 közepes padlizsán
- 1 piros kaliforniai paprika
- 2 kisebb cukkini
- 3 ek. olívaolaj
- 1 nagy paradicsom
- 1 pepperóni
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 kiskanál édesnemes paprika
- csipet őrölt kömény
- 1/2 citrom leve
- só
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 1327
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.06.29. 16:37:16 perc