Mazsolás malac recept
Elkészítés:
A húst megmossuk, majd lehúzzuk róla a hártyát. Sózzuk, borsozzuk, és vajon mgpirítjuk. Hozzáöntjük a vad-alaplevet, majd felkockázzuk a szalonnát és a húshoz adjuk. 50 percig főzzük. A szilvát és a mazsolát negyed óráig áztatjuk a sherryben, utána a combhoz keverjük. További 10 percig főzzük, majd pirított liszttel besűrítjük a levét. Vajas burgonyával kínáljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1 kg vadmalaccomb
- só, bors
- 4 ek. vaj
- 1,5 l vad-alaplé
- 10 dkg császárszalonna
- 10 dkg mazsola
- 10 dkg aszalt szilva
- 10 dkg liszt
- 1 dl sherry brandy
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 1015
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.01.06. 15:43:57 perc