Nyúl pikáns mártással recept
Elkészítés:
Vörösboros páclevet készítünk, majd a gerincet és a combokat 3 napig pácoljuk benne. Utána a húsába szalonnadarabokat tűzünk, és 35 percig sütőben sütjük. Közben többször meglocsoljuk a páclével. Amikor már majdnem kész, a tejfölt belekeverjük a levébe. Amikor megsült, kiemeljük a húst, a levét leszűrjük, összekeverjük a maradék páclével, majd cukrot pirítunk és a liszttel együtt a mártáshoz keverjük. A nyulat a mártással és burgonyakrokettel tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1 nyúl gerince és combjai
- 20 dkg füstölt szalonna
- 1 ek. zsír
- 3 ek. tejföl
- 5 dkg cukor
- 8 dkg liszt
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2146
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.04.29. 17:54:43 perc