Párolt őzlapocka recept
Elkészítés:
A húst négy napig pácoljuk, majd lisztbe hempergetjük, és szalonnaszeletekbe csomagoljuk. Forró vajban minden oldalát megpirítjuk, majd megfűszerezzük. Öntünk rá az alapléből, majd lassan puhára pároljuk. Az elfőtt levet pótoljuk. Közben néhányszor megfordítjuk. Amikor a hús elkészült, leszedjük a csontról, a levét leszűrjük, majd ráöntjük, és zsemlegombóccal tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1 kg őzlapocka
- 2 ek. liszt
- 10 dkg szalonna
- 10 dkg vaj
- só, bors
- 1 kk. borókabogyó
- 1,5 l vad-alaplé
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2593
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.02.14. 14:42:34 perc