Pestós tészta borban párolt csirkemellel recept
Elkészítés:
A zöldfűszerekből, olívaolajból, parmezánból, fenyőmagból pestót készítünk: egy mozsárban összetörjük, vagy robotgéppel pürésítjük, fűszerezzük sóval, borssal. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, egy kanálnyi olajon pirosra sütjük (megvárjuk, míg elfővi a levét, és utána lehet pirosra sütni). Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a bort, kiforraljuk belőle az alkoholt, majd a tejszínt hozzáadjuk, és ezzel sűrűre főzzük. Hozzátesszük a pestót és összeforraljuk. A tésztát kifőzzük, és összeforgatjuk a mártással. Reszelt parmezánnal meghintve tálaljuk.
Hozzávalók:
- 50 dkg tészta 1 csirkemell 2 marék rukkola 1 marék bazsalikom 5 dkg fenyőmag 5 dkg parmezán 1 dl szűz olívaolaj 2-3 gerezd fokhagyma só bors 1 dl száraz fehérbor 2 dl tejszín
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 563
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.06.17. 00:00:00 perc