Pita ebédre recept
Elkészítés:
A csirkemellet 1 cm vastag szelekre vágom. A pácnak valókat összekeverem, és beleforgatom a csirkemellet. Nem sózom! 1 órára hűtőbe teszem, de lehet akár egész éjszakára is. Sütéshez egy vastag aljú serpenyőt nagyon forróra hevítek, és oldalanként 2-3 perc alatt szép pirosra sütöm a húst. Kiszedem, lefedem (legalább annyi időre, amennyit sült), majd felszeletelem, sózom.Összekeverem a mártásnak valókat is, külön tálban a salátát. Ha ebédnek megy, a pitát vagy tortilla lapokat egy serpenyőben kicsit megmelegítem. A tortillalapra először salátát teszek, erre megy a hús, a szósz, és lehet tekerni. U.i. a tortilla közönséges bolti volt, de legalább búza lisztes és magos változat (azaz, maximálisan semmi köze az eredeti mexikói változathoz) ;-) A múltkor ugyan belelkesedtem, hogy magam csinálok, de sajnos mindkétszer úgy bekeményedtek a lapok, hogy lehetetlen lett őket feltekerni, és a problémát egyelőre nem sikerült megoldanom (vagy tanácsot kapni, hogyan lehet ezt elkerülni) Pedig amúgy nem lenne egy nagy ördöngősség ez sem. Saját sütésű pitét is tervezek, de igazából ott meg az a baj, hogy azt a családban csak én szeretem, így a szükséges mennyiség nem igazán indokolja azt, hogy ne vegyek egy két darabos boltit készen.
Hozzávalók:
- Hozzávalók (4 főre) 2 csirkemell filé a páchoz: 1 citrom vagy lime leve 1 tk őrölt koriander 1 tk őrölt római kömény 1 körömnyi gyömbér reszelve 2 gerezd fokhagyma reszelve 4 ek olivaolaj 1 tk pirospaprika (ha esetleg van, akkor a füstölt spanyol nagyon finom ízt ad), (elhagyható: 1/2 chili kimagozva, összevágva) bors a mártáshoz: 3dl joghurt 2 gerezd fokhagyma 1 csokor koriander zöld (vagy szárítva 1 ek, ha nem szeretjük a koriandert, lehet helyette petrezselymet vagy mentát is használni) 1 tk római kömény 1kk kurkuma só, bors salátához ízlés szerint: 1 zacskó zöld saláta mix (finom, ha rukkola is van benne) 1-2 paradicsom 1 fej lilahagyma 1 marék magozott olivabogyó de bármi jöhet még, ízlés szerint fejenként 2 tortillalap vagy 2 pita
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 1226
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.06.16. 00:00:00 perc