Puri almacsatnival - India recept
Elkészítés:
Először elkészítjük a ghít: 1/2 kg vajat felforralunk, majd alacsonyabb fokozaton még kb. 1 órán át tovább főzzük, a habját mindig lekanalazzuk, majd leszűrjük, és megvárjuk míg újra megszilárdul. Ezután a liszthez langyos vizet adunk, sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk a tésztát, és fél órát állni hagyjuk. Közben megcsináljuk az almacsatnit: Az almákat megmossuk, felnyolcaljuk, kimagozzuk. A ghít megolvasztjuk, megpirítjuk benne a köményt, ánizst, csípős paprikát, majd hozzáadjuk az almát, és fahéjat szórunk rá. Hozzáöntünk egy kevés vizet, majd így megpároljuk, cukrot adunk hozzá. Ezután megsütjük a purikat: 3 cm-es golyókat gyúrunk a tésztából, majd kilapítjuk őket kicsit, és a ghíben megsütjük. Végül az almacsatnival kínáljuk a frissen sült purikat.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- Puri:
- 2,5 ek. vaj
- 1 teáskanál őrölt bors
- só
- ghí (tisztított vaj)
- 25 dkg búzakorpás liszt
- Almacsatni:
- 50 dkg alma
- 1,5 dl cukor
- 1 ek. ghí
- 1 teáskanál római kömény
- 1/2 tasak ánizs
- 2 csípős füzérpaprika
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 727
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.12.26. 00:00:55 perc