Rákmajonéz recept
Elkészítés:
Sós, petrezselymes, köménymagos vízben főzzük meg a rákokat, majd az értékes rákhúst szabadítsuk meg az azt körülvevő páncéltól. Ezután készítsük el a majonézmártást, és a felkockázott halfilét a sóval, borssal ízesített rákhússal együtt keverjük a mártás felébe. A tálalóeszköz aljára először a francia salátát helyezzük el, erre jön rá a ráksaláta, amit bevonunk a félretett mártással. Fantáziánkra bízva díszítjük az erre szánt hozzávalókkal.
Hozzávalók:
- 25 db rák
- 25 dkg főtt halfilé
- 3 dkg só
- 4 db kemény tojás
- 2 db tojás sárgája
- 2,5 dl olaj
- fél citrom
- 0,5 g törött bors
- 0,5 dkg köménymag
- petrezselyem ízlés szerint
- 2 adag francia saláta
- 15 dkg aszpik
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 276
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.06.26. 10:15:27 perc